酵素の驚くべき力

酵素の多い食べ物と酵素を消費する可能性がある食生活

５０００種類ほどの酵素が、人間の身体の中に存在しています。
人間が健康的に生きていくために、酵素は必要不可欠な作用をしています。
酵素は大きく分けて
・代謝を助ける酵素
身体の活動、食べ物の消化や吸収、免疫を助ける活動、考えを助ける行動などを助ける活動を行う。
・消化を助ける酵素
肝臓と膵臓で活動をし、たんぱく質や糖質、脂質を消化する活動を行う。

の二つに分かれていて、 どんな栄養素（例えばビタミンやミネラルなど）も、この酵素がなければ身体の中で働くことができないとすらいわれています。

酵素というものの多くは熱に弱いために食べ物から摂取する場合に熱を加えて調理してしまうと、壊れて無くなってしまいます。
ですから酵素を体内に取り込むには食べ物を生で摂取する必要があります。
食べ物を良く噛んで唾液をより多く出すようにして摂取するようにすることによって、酵素を無駄遣いせずに身体の中に取り入れることができるようになるのです。

酵素が比較的多く含まれていて、生のまま熱を加えず食べられる代表的なものに、
・パイナップル
・ぶどう
・パパイヤ
・キウイ
・マンゴー
・バナナ
などの果物をはじめ、
・スプラウト
などの様々な野菜の新芽、
・はちみつ
・オリーブオイル
など多くのものがあります。
だいたいは果物などに多いので火を通さなくても大丈夫ですが、野菜なども火を通さないで生で食べることを心がけ、酵素を上手に体内に取り入れていくようにしていきましょう。

逆に、私たちの身体に入る食べ物の中でも、食べるだけで私たちの身体の中から酵素を消費してしまうという食品や嗜好品もやまほどあります。
・インスタント食品
・使い古しの酸化した油を使用した食べ物
・白砂糖など精製された砂糖と、それを使用した食べ物
・肉や魚など動物性脂肪の過度な摂取
・アルコール
・タバコ

これらは大量の酵素を消費するだけではなく、ミネラル分も減少させてしまうことに繋がります。
さらにはミネラルが少なくなると酵素を補助する大切な成分がなくなってしまいますので悪循環です。

この消費する酵素の活動自体を止めさせるわけにはいきませんので仕方ないことなのですが、この消費した酵素を補うために体内では夜中に生産するという作業が行われています。
夜中と言うのは人間が休息しているとき、つまり寝ているときに作業が行われますので、起きている間にはなかなか生産活動が行われにくいのです。
この活動が行われないと余計に健康維持を害するようなことになりかねないのです。
食べ物に気をつけること以外に酵素が正常に生産されるようにするには、充分に睡眠をとることを心がけることが大切なのです。

妊娠中の方にはこの酵素を生産する作業が、特に大切ではないでしょうか？
生まれてくる子供の酵素力は、妊娠中のお母さんの生活態度や食生活によって違ってくることがわかっています。
酵素力が強い子供は規則正しい生活を心がけたお母さんから産まれる可能性が高く、逆に、酵素力が弱い子供は不規則な生活、食生活で過ごしたお母さんから産まれる可能性が高いのです。
妊娠中の方は、酵素を多く取り入れるための食事と規則正しい生活をするよう心がけることがお腹の中の赤ちゃんのためにも大切なことになってくるのです。

メニュー